馒头火腿鸡蛋饼

馒头火腿鸡蛋饼菜谱做法

主料

鸡蛋
3个
盐
适量
香葱
1根
十三香
少量
黑芝麻
适量
火腿肠
2根
馒头
1个

馒头火腿鸡蛋饼做法步骤

1
馒头一个，建议冷切
2
切成约1.2-1.5cm的小丁
3
火腿肠2根
4
先对半切开，然后切成1.2-1.5cm的小丁
5
十三香，黑芝麻，葱花
6
3个鸡蛋，加入适量的盐打散备用
7
冷锅热油，全程小火慢煎
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先将馒头丁煎至几面金黄
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下火腿肠，慢慢煎香
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调味：少量十三香，少量盐，鸡蛋液里也有盐，注意咸度的把握，翻炒均匀 我一般选用颠锅，方便操作 最后都聚集一起在锅底，方便造型哦
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随即将打散的蛋液转圈倒入，更容易更全面的覆盖到每个地方
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确保每一块都浇上蛋液，形成完整的饼形
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随后可以撒入熟黑芝麻
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撒入葱花，添香添色 慢慢煎至蛋液全部凝固，期间可以滑动蛋饼均匀加热
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馒头煎过，外层酥脆，溶有蛋液更是充满蛋香，里面更为柔软，还有香肠的加入，很有满足感呢
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切小块开吃吧，底部小火慢慢煎得很酥脆哦，很香，快试试吧
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特写

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