地三鲜

地三鲜菜谱做法

主料

料酒
一勺
土豆
两个
酱油
两勺
蚝油
一勺
葱花
适量
青椒
一到两个
淀粉
一勺
白醋
半勺
白糖
一勺
茄子
两到四个
蒜碎
适量

地三鲜做法步骤

1
土豆切滚刀小块小块小块（好熟，emmm当薯角也可以吃！）清水洗去表面淀粉！八成所以下锅大火炸！小火会吃油！块大的话可以大火下锅，小火炸五分钟出锅前一定要大火把吃的油炸出来才脆！不知道熟没熟用筷子捅一下过去就熟了！
2
茄子滚刀，撒盐下水（少吸油）下水之后清洗一下，用厨房纸巾吸干水分！用干淀粉（玉米淀粉）抓一下！下八成油炸一直大火炸！炸皱皱就可以起锅！盘子垫吸油纸吸吸油！
3
葱蒜青椒（喜辣用尖椒）锅底留少油先下蒜碎出香下葱花（都要留一部分）下茄子翻炒下土豆块下剩下的葱蒜和青椒块！
4
出来香味后，把所有调料放在小碗调好！搅拌均匀！大火的时候倒下去！快炒出锅，可以尝尝口够了就不用再加口了！

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