煎牛排

煎牛排菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蛋清
适量
鸡精
适量
生粉
适量
十三香
适量
葡萄酒
适量
牛里脊
适量

煎牛排做法步骤

1
将牛肉切成薄片，不要太厚。用刀背不断地捶牛肉，也可以用擀面杖捶打，当然多捶几下更好啊。在牛肉上放生粉，蛋清，葡萄酒，鸡精和十三香搅拌腌制20分钟。
2
锅中倒入橄榄油，油开始冒烟时，用筷子小心地放入牛排，先把正反两面和四个边煎一下以便快速地封住水分，然后两边各煎5分钟左右。
3
开始调汁。这是发挥你想像力的大好时候。这是我自己自创的，锅中放入水，番茄酱，黑胡椒粉，蚝油烧开，汤变的浓稠就可以关火浇在牛排上。

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