腊味苦瓜蛋

腊味苦瓜蛋菜谱做法

主料

味精
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋
6个
盐
适量
苦瓜
一支
腊肠
2根

腊味苦瓜蛋做法步骤

1
苦瓜切丁。
2
腊肠切丁。
3
鸡蛋放置常温，打散，打到时间越长，鸡蛋越蓬松。放入盐，少许胡椒粉，味精，打均匀
4
将锅烧热，放油，放入腊肠翻炒。
5
放入苦瓜丁，翻炒，害怕苦味的可以事先将苦瓜丁拿一点点盐，腌一下。如果腌过，鸡蛋液就要相应少放盐。
6
将大概已经炒透的菜丁平铺在锅里。
7
倒入蛋液。
8
翻炒均匀，炒蛋过程中可以适当加油。
9
成品。

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