零厨艺版土豆烧排骨

零厨艺版土豆烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

排骨

一根

冰糖

两三颗

葱

两根

蚝油

一勺

大蒜

5瓣

八角

3个

豆瓣酱

两勺

生抽

一勺

老抽

半勺

生姜

三片

五花肉

半斤

干香菇

几朵

红彩椒

一小个

迷你土豆

若干

零厨艺版土豆烧排骨做法步骤

1

1，排骨猪肉切块飞水五分钟捞出来。2，土豆块泡水冲洗沥干过油炸至表面微干金黄很美好，火候中小火耐心点

2

炸土豆的油锅中火爆香八角、姜片放排骨猪肉、香菇（忘记了）。排骨五花肉炒微焦金黄（中大火）后放入料酒豆瓣酱老抽生抽冰糖大蒜继续翻炒（我怕沾锅改用中小火慢慢翻炒入味上色），放葱结倒冷水没过菜，大火烧开小火炖40分钟

3

5，加入土豆小火焖盖炖10～15分钟分钟，翻炒匀试味道，可洒点白糖提鲜 6，放入红彩椒大火收汁洒葱花起锅（红彩椒我还是忘记了

4

OK啦～

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