重庆辣子鸡

重庆辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
蚝油
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
少许
食用油
适量
葱姜蒜
适量
五香粉
适量
白芝麻
适量
白胡椒
适量
仔鸡或鸡腿
适量

重庆辣子鸡做法步骤

1
仔鸡一只，洗净，剁成小点的块
2
加生抽，料酒，耗油，白胡椒粉，五香粉和盐
3
搅拌均匀，腌制一个小时
4
准备葱姜蒜，干辣椒和花椒粒，白芝麻
5
锅中加食用油，油温四五成热时下入鸡块炸制
6
鸡肉很容易熟，喜欢吃干点的可以多炸一会
7
锅中留适量底油，下入葱姜蒜和干辣椒花椒炒出香味
8
下入鸡块继续翻炒，注意火候，不要炒糊，炒到麻辣味道浸入鸡块
9
加少许白糖翻炒均匀
10
撒白芝麻翻炒均匀即可
11
好香呦(✪▽✪)

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