手撕凉拌茄子

手撕凉拌茄子菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：掌勺(高级)

主料

酱油
4勺
盐
适量
香醋
2勺
鸡精
适量
红辣椒
适量
茄子
2
蒜泥
适量

手撕凉拌茄子做法步骤

1
将茄子洗净放入锅中清蒸至软（用筷子能轻易撮个洞为准）。
2
待放凉用手撕成细条状，切小红椒；拍蒜泥备用
3
在碗里放入2：1比例的酱油和香醋/盐/鸡精；调好的酱汁倒锅里烧开再冷却
4
将撕好的茄子放入碗里，放入蒜泥/小红椒，淋入酱汁入味后食用即可。

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