家常菜之回锅肉

家常菜之回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
3克
糖
5克
蚝油
1小勺
盐
适量
青椒
2个
生抽
2小勺
五花肉
200-250克
黑木耳
一小把
小葱
2棵
现磨花椒粉
少量

家常菜之回锅肉做法步骤

1
准备好食材，洋葱、青椒、泡发好的黑木耳、五花肉、小葱。
2
五花肉冷水下锅，煮约10分钟左右捞出放凉。
3
青椒和洋葱切成块状，小葱切碎备用。
4
五花肉放凉后切成薄片备用
5
锅内放少量植物油，放入五花肉片翻炒。
6
炒至肥肉的大部分油脂被煸炒出来，肉片发黄。
7
放入适量现磨的花椒粉，增香，不建议省略。
8
放入小葱。
9
放入青椒、洋葱、黑木耳翻炒。过程中可以加入2勺开水。
10
炒至青椒和洋葱断生后开始调味，依次加入生抽、盐、蚝油、味精、糖，翻炒。
11
翻炒均匀，收一下汤汁后即可出锅。
12
装盘享用吧！

菜谱做法推荐