酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

酸菜
适量
黑鱼
1条
黄豆芽
一把

酸菜鱼做法步骤

1
黑鱼去鳞，背肉切片，加少许盐，葱姜，淀粉腌制。鱼骨，头，肚加葱姜酒，胡椒腌制，豆芽洗净。
2
热锅冷油，7成热放入鱼骨，头，肚煎至鱼肉发白带点金黄
3
捞出鱼肚肉备用
4
在剩下的鱼骨和头的锅内加水烧开至鱼汤发白
5
加入酸菜，略煮
6
放入豆芽菜，刚刚捞出的鱼肚子，盐糖调味，煮开放入腌制的鱼片，煮开马上出锅
7
装碗后面上放葱花蒜末，淋上热油即可

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