西红柿烧茄子

西红柿烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
1茶匙
大蒜
1瓣
盐
1茶匙
水淀粉
1汤匙
生抽
2汤匙
西红柿
1个
老抽
半茶匙
茄子
1条

西红柿烧茄子做法步骤

1
西红柿、茄子洗净，大蒜剥壳，备用。
2
茄子切滚刀块，均匀撒入一茶匙食盐，搅拌均匀，静置20分钟出水。
3
番茄切滚刀块，蒜切沫，备用。
4
20分钟后，用手挤出茄子中的水分
5
锅中倒入适量油，大火加热至7成油温，倒入茄子，调至中火，煎成金黄色。
6
倒入西红柿煸炒，然后调入生抽、老抽和白糖，搅拌均匀。
7
炒至西红柿和茄子变软后放入蒜末
8
倒入水淀粉勾芡，出锅。

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