祖传秘制烧茄子

祖传秘制烧茄子菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
1/2小勺
冰糖
4小粒
酱油
2勺
醋
2勺
蚝油
1勺
大蒜
6粒
八角
1枚
香菜
适量
面粉
适量
五花肉
150g
节瓜
1小根
米酒
适量
圆茄子
2个
红黄彩椒
各1个

祖传秘制烧茄子做法步骤

1
茄子、节瓜切滚刀块，放适量盐杀水；红黄彩椒切丁。
2
五花肉切片，用米酒、白胡椒粉、淀粉腌制一下备用。
3
茄子上撒少许面粉，尽量覆盖均匀，下锅炸至软塌。
4
节瓜、彩椒过油断生。
5
热锅中放少许油，八角炸香后捞出，下五花肉爆炒，加金兰油膏炒香；放茄子加冰糖、醋翻炒2分钟，下节瓜和彩椒丁，加蚝油翻炒1分钟后，撒蒜末和香菜末，关火，将所有食材炒匀即可。记得，放各种食材和调料的顺序很关键，千万不能错哦！

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