教你做出美味的小酥肉

教你做出美味的小酥肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
醋
1勺
鸡蛋
1个
盐
2勺
鸡精
半勺
红辣椒
2根
瘦肉
180g
面粉
2勺
老抽
3瓶盖
水
适量
十三香
半勺
白胡椒
半勺
红薯淀粉
5勺

教你做出美味的小酥肉做法步骤

1
备好材料。
2
肉从中间切成两半。
3
再切成长条。
4
红薯淀粉加面粉加适量的水搅拌均匀。
5
把肉倒入盘子里，加入一个鸡蛋，老抽3瓶盖，红薯淀粉。
6
用手抓均匀，芹菜切块。
7
锅烧热，倒入大量的油，烧到8分热，加入适量的盐，再倒入肉炸制，炸到金黄色捞出。
8
冷却下把肉粘在一块的撕开。
9
再次把油烧热，回锅再炸下，捞出。
10
辣椒，姜切碎，倒入锅中炸香。
11
在锅中倒入些水。
12
放入小酥肉加入盐2勺，十三香半勺，白胡椒半勺调味，再中火烩个1,2分钟，关火。
13
再在蒸锅中蒸上20分钟，先大火，水开后转小火继续蒸。
14
芹菜在热水里焯熟捞出。
15
锅中放入芹菜，小酥肉稍微翻炒下，倒入醋，鸡精调味即可。

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