肉末茄子

肉末茄子菜谱做法

主料

蒜
适量
料酒
适量
酱油
适量
盐
1／4勺
青椒
2个
猪肉
适量
油
适量
茄子
2根
红椒
1个
玉米粉
适量
胡玉美蚕豆辣酱
2勺

肉末茄子做法步骤

1
锅中倒入菜籽油，色拉油也可，待油烧热把切好的茄子放进去小火炸成微软即可。捞出备用
2
肉末用玉米粉、盐、少许酱油随意捏一下备用。
3
将大蒜放入捞出茄子的油锅（油放多的话可以盛其一部分下次炒菜用，杜绝浪费噢！），爆香后放入肉末，放一勺料酒，2滴醋提味。放一小勺胡玉美蚕豆辣酱，再放入茄子和青椒、红椒，再放一大勺胡玉美蚕豆辣酱，在放2滴酱油（也可不放），因为豆酱本身就是咸的，所以不能在放太多盐了，1／4或者不放都可以，翻炒几下，加入一小碗水，小火煮2分钟大火收汁。大功告成！一份香郁下饭的肉末茄子就做好啦！

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