无锡排骨

无锡排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
2片
蒜
3瓣
排骨
500G
冰糖
2汤匙
丁香
4个
桂皮
3G
八角
1个
生抽
2汤匙
老抽
1茶匙
大葱
1小段
腐乳汁
4汤匙
黄酒
2汤匙
小茴香
1茶匙
一次性茶包袋
一个

无锡排骨做法步骤

1
大葱切段，蒜切半，锅里放水，排骨放入清水中浸泡1小时充分泡出血水，
2
然后放到沸中焯至变色，捞出，冲洗干净，水倒掉不用。
3
桂皮，八角，丁香，小茴香装入一次性茶包中。
4
锅里放入足量的由，油烧热，放入排骨煎炸至表面变黄。
5
倒出锅里多余的油，放入葱姜蒜煸香。
6
调入黄酒，老抽，生抽以及足量的热水，大火烧开。
7
加入冰糖和腐乳汁，放入茶包袋，调成小火焖至少一个半小时，最后大火收干汤汁。

菜谱做法推荐