深夜食堂之炸鸡块

深夜食堂之炸鸡块菜谱做法

主料

料酒
适量
盐
适量
姜末
少量
蒜末
少量
淀粉
50克
油
很多
黑胡椒
少量
鸡腿肉
一条腿

深夜食堂之炸鸡块做法步骤

1
鸡腿用刀或者剪刀剔骨，切块
2
姜蒜都切成末，越细越好
3
鸡块用料酒，姜末，蒜末，胡椒粉，盐，淀粉搅拌均匀腌制20分钟
4
锅里倒油，油量要淹没鸡块，烧至150度改微火，倒入腌好的鸡块炸至鸡肉熟透。捞出沥油
5
油温加到200度大火，复炸。大概10秒立即捞出。复炸好的鸡块表壳酥脆，一口咬下鸡肉Q弹有韧性，并且还保有鸡汁，非常出味。真可堪称鸡肉的诱惑

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