麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
适量
花椒
10g
大蒜
一个
八角
3个
豆瓣酱
适量
生抽
适量
生粉
50g
生姜
一块
大葱
一根
草鱼
一条3斤的
绿豆芽
300g
火锅底料
一块约50克
千张
100g
干尖椒
10颗

麻辣水煮鱼做法步骤

1
绿豆芽，千张丝，焯熟备用，一点点娃娃菜我也加进去了！
2
切好鱼头鱼骨洗好备用
3
片好鱼片，洗好备用
4
重点部分，鱼片里加入葱，姜，蒜片，胡椒粉，十三香，花椒，八角，食盐，少量醋，腌渍20分钟。
5
重点部分，热锅加油，葱段，姜片，蒜片，八角，花椒，干尖椒，爆香，加入一小块火锅底料，豆瓣酱适量，水少量煮开。
6
注意在这里转锅，把鱼头鱼骨加入锅中煮5分钟。煮开后就把这锅鱼头汤转入材料1那一个锅里面，
7
加入腌渍好的鱼片，
8
鱼片烫熟了，
9
鱼片烫熟后加入葱花，芹菜叶，这盆麻辣水煮鱼就成功了！不错吧！

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