芦笋百合杏仁虾

芦笋百合杏仁虾菜谱做法

主料

盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
香葱
适量
百合
适量
芦笋
适量
绍酒
适量
鲜虾
适量
腰果
适量
大杏仁
适量

芦笋百合杏仁虾做法步骤

1
鲜虾挑去虾线，头尾分开，芦笋去老皮切段，香葱切末。
2
腰果放入清水中加少许盐、煮熟捞出待用。
3
虾头用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍入少许干淀粉。
4
虾身用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
5
锅中放少许油，烧制五成热，放入虾头煎至酥脆捞出。
6
锅中做开水，放油盐，芦笋段煮熟捞出待用。
7
锅中做少许油，将煮熟的腰果炸熟捞出。
8
用炸虾头的油煸香葱末放入虾身炒出红油。
9
放入盐、白糖、胡椒粉、绍酒调味，放入芦笋段、腰果翻炒均匀。
10
出锅前撒入百合、大杏仁翻炒均匀，虾头围盘边，将翻炒的虾身和其他原料放在盘中间即可。

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