酸辣土豆丝

酸辣土豆丝菜谱做法

主料

花椒
15粒
土豆
300g
干辣椒
6个
大蒜
2粒
花生油
适量
盐
适量
香醋
适量
鸡精
1/3茶匙
生姜
1小块
香葱
2根
米醋
半汤匙

酸辣土豆丝做法步骤

1
将土豆去皮，洗净切成薄片。 再切成丝。
2
用水冲洗几次，然后放清水，加入米醋，把土豆丝浸泡住。 香葱洗净，葱白和葱绿分别切成段，生姜大蒜切成碎粒，干辣椒切成小段。
3
锅内放油，油温后，以温火加入花椒粒和葱白炸香后捞出。 放入干辣椒炒翻色。
4
放入生姜大蒜粒炒香。 放入土豆丝。
5
加盐，大火快炒1分钟（由于后面放醋会使菜变淡一些，所以要稍咸一口）。 调入鸡精。
6
调入香醋快速翻炒均匀。 加入葱绿炒三五下，关火即成。

菜谱做法推荐