绝对正宗的意式提拉米苏

绝对正宗的意式提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

白糖
70克
手指饼干
250克
新鲜鸡蛋
3 - 5个
少许盐
适量

绝对正宗的意式提拉米苏做法步骤

1
先煮咖啡，并要等它完全凉下来，大约要30分钟；
2
期间准备其它材料。先将鸡蛋的蛋黄和蛋白用两个碗分开装好；
3
蛋黄与白糖混合，用电动搅拌器打至起泡，此时加入新鲜奶酪并拌匀；
4
蛋白中加少许盐，用电动搅拌器完全打发，成白色固体状态，并与第三步完成后的蛋黄浆一起混合拌匀；
5
将Marsala或者Amaretto放入咖啡稍稍搅拌，然后快将手指饼干放入咖啡中快速而短暂地打个滚儿；
6
在盘中将浸湿的饼干整理排列，完成后开始抹鸡蛋液混合物，然后再放一层饼干，最后抹一层鸡蛋液混合物，心爱滴提拉米苏雏形就完成料；
7
将这盘沉甸甸滴Tiramisu放入冰箱5个小时；
8
开吃前将可可粉用一个小筛子均匀地撒在提拉米苏上面，一盘美丽且可口滴Tiramisu就大功告成了。
9
提拉米苏的样子不必拘于传统，可以用手指饼干将四周围起来如成品图，亦或是做成杯状甜品。

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