铜锣烧

铜锣烧菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
60g
鸡蛋
2个
蜂蜜
15g
牛奶
68g
低筋面粉
100g
豆沙馅
适量
沙拉油
12g

铜锣烧做法步骤

1
蛋黄和蛋白分开。在蛋黄中放入蜂蜜，拌匀。
2
加入沙拉油快速混合，再加入牛奶拌匀。
3
筛入面粉，拌匀。
4
将蛋白分次加入白砂糖用打蛋器打发。
5
混合打发的蛋白和蛋黄浆。
6
加热平底锅，锅热之后转小火。用汤匙舀入面糊，抹开成直径5cm的圆形。
7
等面糊表面开始冒出小孔时翻面，背面也煎成黄褐色之后从锅内取出，排放在网架上晾凉，用塑胶袋覆盖避免变干。
8
全部煎好之后中间加上豆沙馅就可以开吃了。

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