红烧肉炖土豆

红烧肉炖土豆菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
土豆
大土豆一个
糖
适量
盐
适量
八角
6个
生抽
适量
老抽
适量
五花肉
250g
花雕
适量

红烧肉炖土豆做法步骤

1
先把大块五花肉煮10分钟，加入姜，八角3个，适量花雕。目的是去掉肉腥和杂质，煮好的肉也比较容易切～
2
捞出切块，我切得比较大，喜欢小块的可一切的小一点～
3
我拿肥肉熬出来的油，加姜，煸到姜焦黄加糖。准备熬糖色～
4
这是没加酱油前，熬出来的糖色～
5
加生抽，老抽，花雕适量，再加八角3个翻炒5分钟。加两碗水。炖15分钟。
6
15分钟后，加入土豆和盐，感觉水不够可以适量加一点，然后盖上锅盖炖30分钟，具体时间看收汁和肉的松软度可以加减
7
我炖的比较酥～
8
装盘～这是只有一半的量，盘子里装多了，拍出来不好看～

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