浓味咖喱鸡

浓味咖喱鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
土豆
1个
胡萝卜
1根
糖
适量
盐
适量
蜂蜜
适量
辣椒粉
适量
水
适量
洋葱
适量
咖喱粉
适量
苹果
适量
鸡腿
1个

浓味咖喱鸡做法步骤

1
先熬制咖喱酱。姜蒜切末，洋葱和苹果切丁。
2
准备咖喱粉和辣椒粉，比例约为2：1。
3
锅中热油，放入姜蒜末，用中小火炒香。
4
放入洋葱丁炒香。
5
放入咖喱粉和辣椒粉，翻炒均匀。
6
放入苹果丁翻炒均匀。
7
倒入清水没过材料。
8
加入蜂蜜一勺、糖和盐适量。
9
慢慢熬至浓稠即可。咖喱酱就熬好了。
10
土豆和胡萝卜切滚刀块。
11
鸡腿切块备用。
12
锅中放油，将土豆和胡萝卜炒至微微发黄，盛出备用。
13
锅中放少许油，将鸡腿炒至变色，烹入少许料酒。
14
放入熬好的咖喱酱，翻炒均匀。
15
放入土豆和胡萝卜，翻炒均匀。
16
加入开水没过材料，大火烧开。
17
转小火加盖炖40分钟，至鸡腿熟透，土豆软烂。
18
加适量盐调味，开盖转大火收汤，烧至汤汁浓稠即可。

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