苜蓿肉

苜蓿肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
胡萝卜
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
淀粉
适量
油
适量
生抽
适量
木耳
适量
猪里脊肉
适量
黄瓜
适量
葱姜蒜
适量

苜蓿肉做法步骤

1
猪肉切片，加少许盐、生抽、料酒、蛋清，拌均匀，挂入淀粉，腌制10分钟。
2
鸡蛋加少许盐、水，打散。
3
木耳泡发，黄瓜、胡萝卜切菱形片。
4
炒锅放油烧热，下入鸡蛋炒散盛出备用。
5
热锅凉油，放入肉片炒熟盛出备用。
6
烧热水，水开后烫胡萝卜片30秒，捞出冲凉。
7
热锅凉油，葱姜蒜爆香，下入胡萝卜、木耳、黄瓜，炒匀。倒入肉片，炒匀，再倒入鸡蛋，调入适量盐，少量生抽，炒匀。（大火快炒）
8
淋入水淀粉勾芡出锅。

菜谱做法推荐