煎酿苦瓜

煎酿苦瓜菜谱做法

主料

盐
适量
油
适量
生抽
适量
生粉
适量
苦瓜
一个
肉馅
100克

煎酿苦瓜做法步骤

1
苦瓜清洗干净，切厚段；
2
小刀围着里面转一圈，把瓜瓢去掉；
3
放进加了油、盐的开水中，灼烫；
4
捞出冲冷水；
5
灼烫过的苦瓜圈用厨房纸擦干水分，里面抹一层生粉方便更 好地跟肉馅粘合；
6
肉馅中加入盐、生粉、生抽，一点水，用筷子向着同一个方向 搅拌至起胶，分 别在苦瓜圈里酿入肉馅；
7
预热电饼铛，把酿好的苦瓜放进去，合上盖子，煎5分钟；
8
翻面后再煎3~5分钟即可。（本来用电饼铛是不用翻面的，但 我的电饼铛不知为什么，总是有一面上色不太好，所以就翻了一下， 让上色均匀好看点。）

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