西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
数片
蒜
适量
花椒
适量
鸡蛋
2个
盐
适量
鸡精
适量
木耳
小半碗
西红柿
2个
大葱
适量
尖椒
1个

西红柿炒鸡蛋做法步骤

1
西红柿洗净切成滚刀状，尖椒洗净切好，鸡蛋加点盐打撒，提前泡好的木耳（现泡的话用热水，快）半碗，姜切片，蒜切片，花椒备好。
2
开锅，倒油，油量略多点，油热之后，将鸡蛋倒入，稍等一会儿，快速翻炒，并用铲子铲成块状，趁嫩装盘待用。
3
倒适量油，油热后加姜 蒜 花椒，爆出香味后将木耳倒入，翻炒至七八分熟。
4
倒入西红柿，青尖椒，不断翻炒至西红柿松软。
5
加入炒好的鸡蛋，和西红柿一起翻炒几次，加鸡精，加盐，撒上一点点葱花，出锅喽！

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