豆角猪肉大包

豆角猪肉大包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
少许
酱油
少许
盐
适量
葱花
适量
豆角
500g
肉糜
200g

豆角猪肉大包做法步骤

1
先发面：酵母温水兑开，5分钟后倒入面内；水不够加温水，直到揉成光滑的面团
2
面团常温发酵需要2小时，可以在下边放温水催发，1小时即可
3
调馅：肉糜混入葱在案板上剁，中间放入酱油，少许料酒，剁至葱几乎看不到以及肉团有很好粘性
4
豆角上提蒸20分钟，过冷水冷却后切碎
5
豆角沫混入肉糜中，加入盐，酱油，搅拌均匀
6
发好的面团，重新揉至恢复弹性；分出小块，擀皮
7
填入肉馅，包成圆包子或长包子
8
提笼铺笼布或刷层油，将包子放入，再醒发20分钟后开火
9
锅子冒出蒸汽后计时20分钟；关火，3分钟后再掀开锅盖；热气腾腾的包子来了

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