啤酒烧鲽鱼

啤酒烧鲽鱼菜谱做法

主料

蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
醋
适量
葱花
适量
八角
适量
啤酒
300ml
生抽
适量
白糖
适量
姜片
适量
鲽鱼
800g

啤酒烧鲽鱼做法步骤

1
将鲽鱼收拾好，洗净，切成2-3厘米宽的段。晾干活用厨房专用纸吸干水分。
2
将煎锅烧热，放入适量食用油，待油加热至6成熟，放入切好的鱼段。此时火要调小，防止鱼粘锅。将鱼段两面煎至金黄色，盛出备用。
3
将锅烧热加入适量油，待油热，放入花椒，干辣椒，八角爆香。然后放入葱、姜、蒜翻炒片刻，放入煎好的鱼段。用醋烹一下，放入啤酒，加入适量老抽，加入两勺白糖。最后加适量盐，盖盖炖制，直到汤汁收干。
4
出锅！

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