初试油酥饼

初试油酥饼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

烙

主料

味精
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
葱花
适量
油
50克
面粉
50克
水或者牛奶
适量

初试油酥饼做法步骤

1
把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起，最后加入葱花和盐、鸡精、胡椒粉调味。
2
把面粉和适量水或牛奶，和成“三光”的的状态，然后将面团盖上保鲜膜，静置10分钟左右。
3
将面团分成均匀的剂子，再擀成薄饼，不要太圆，长一点最好，然后把酥油面，用小勺舀匀，然后开始卷起面饼来，记住面饼完全卷起来后，要继续望一个方向搓面饼，一直到搓的很细很长，朝着一个方向搓好了后，这时就开始把搓好的面，盘起来，然后再擀开就OK了。
4
不要放太多油，我用的是平底不粘锅，小火慢慢烙到两面金黄就好。

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