鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
3勺
盐
3g
油
适量
姜片
适量
鲫鱼
1条
葱段
适量
北豆腐
1块

鲫鱼豆腐汤做法步骤

1
鲫鱼收拾干净，料酒浸泡去腥，十五分钟左右即可。
2
姜切片，葱切段，备用。
3
中火，油锅七成热，把鲫鱼控干，放入锅里，小火，两面煎至金黄。
4
豆腐切成小块备用。
5
鲫鱼煎好后，锅内倒入足够的开水，放入葱段和姜片，大火炖制十分钟左右，鱼汤变白。（切记一定要放入足量的水，如果半路添水，会影响鱼汤的味道。）放入豆腐和盐，再炖十五分钟即熟。
6
一份清淡营养的鲫鱼豆腐汤就炖好了。

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