海苔芝麻肉松

海苔芝麻肉松菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
蚝油
50克
盐
2克
香叶
两片
八角
两颗
白芝麻
适量
猪瘦肉
1000克
海苔
4片

海苔芝麻肉松做法步骤

1
猪瘦肉清洗干净后，去膜去筋，切成2、3公分的大块
2
入凉水锅中，八角、香叶、料酒同入锅
3
水开后，撇去表面浮沫，盖盖，关小火，待筷子能轻松扎透肉块，即可关火捞出晾凉
4
晾凉后的肉块放在案板上，用擀面杖擀平压碎，这个方法我个人感觉比放在保鲜袋中更容易操作些
5
将肉片随意用手撕开，然后放进面包桶中，选择相应的程序进行搅拌，使肉片变散成肉丝
6
白芝麻和海苔准备好，海苔我用了4片做寿司的海苔片，用剪刀将其剪碎
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待肉丝松散后，可将海苔碎块倒入面包桶中，与肉丝共搅拌
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待肉丝变成肉松状，可以根据口味加入适量的蚝油提鲜、盐提味，如果没有蚝油也可以加入适量的生抽
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肉松变得膨松，并且干燥时，加入白芝麻，继续炒10分钟左右，便可出锅
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成品欣赏
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成品欣赏
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我还做了一锅原味白芝麻肉松

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