红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
适量
生姜
适量
肋排
适量

红烧排骨做法步骤

1
准备好食材。（肋排一定要用新鲜的，我买回来冻了两天才吃的，总感觉色泽口感都差了些。）
2
肋排焯水，冲去浮沫，沥干备用，辣椒切丝，生姜切片备用。
3
热锅入油，放入生姜八角爆香。
4
倒入备好的肋排，加适量料酒酱油，中火翻炒约一分钟。
5
加水大火煮沸，放入冰糖、干辣椒以及一部分青红辣椒继续煮入味，中火煮约15分钟。 加半碗凉水，加入剩下的辣椒丝，转小火煮约10-15分钟。
6
加入鸡精盐等调味，收汁即可。

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