自制蛋挞

自制蛋挞菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
40g
鸡蛋
1个约20g
牛奶
200g
淡奶油
120g
蛋黄
3个
黄油
40g
低筋面粉
100g

自制蛋挞做法步骤

1
备料
2
做挞皮：软化后的黄油+糖，拌匀；
3
再加入鸡蛋，搅匀；
4
加入面粉，拌匀；
5
把面团按成扁圆形；
6
用上硅油纸搓薄，约2~3厘米的厚度；
7
用杯子把粉皮印成一个个圆形后，放在蛋糕模上，用牙签刺小穿，免得烤时有空气；
8
蛋奶液：奶油+牛奶+糖放盘，整盘隔着热水把奶液搅匀；
9
奶液暖和时放入蛋黄，搅匀；
10
把蛋液过滤；
11
逐一倒入挞皮中，以九分满为好；
12
烤箱预热，调上层200度、下层210度，烤18分钟；
13
自制的蛋挞出炉了，美得不要不要的！

菜谱做法推荐