山东呛面馒头

山东呛面馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

油
1匙
白糖
半勺
酵母
5g
温水
适量
散装面粉
1000g
呛入面粉
50g

山东呛面馒头做法步骤

1
30度左右的温水，加入酵母和糖搅匀，倒入面粉，搅拌成雪花状，加入油，揉成一个光滑的面团
2
盖上保鲜膜或是锅盖发酵
3
发酵好后排气揉光滑，擀成面片，撒一层面，两边朝立折成三折，再三折后成一个方形，用擀面杖压实再擀成面片，然后重复擀平，撒面粉，折叠的过程，六到七次。这个过程太累，忘了拍照片了
4
最后把面片擀的薄一点，从边上卷起来，分成等份，盖保鲜膜醒发15分钟后，揉成圆的馒头成型，再盖上保鲜膜二次发酵10分钟
5
开水上锅25分钟，关火焖5分钟
6
一层一层的，好吃极了，就是有点辛苦，今天的面活得有点硬，擀面的过程手腕子都疼了呢

菜谱做法推荐