山楂红烧肉

山楂红烧肉菜谱做法

主料

姜
4片
大蒜
9瓣
盐
适量
生抽
4大勺
五花肉
700克
十三香
3小勺
山楂酱
5大勺

山楂红烧肉做法步骤

1
五花肉切块冷水入锅煮开，去除血水。然后捞起来备用
2
锅里放入4大勺油，中火烧热放入姜片和大蒜瓣炒出香味，再放入焯好水的五花肉翻炒，多炒一会儿，让油脂充分析出，油多了炸的姜蒜更香
3
炒得焦香后放入山楂酱，（山楂酱的做法我以前的菜谱里有发过。除了做菜，抹面包或者泡水喝都挺好吃的。）翻炒，山楂酱不能放得太少，这样才能有酸甜的口感
4
之后再加入生抽和十三香增加香味和咸度。翻炒均匀，再加入水中大火盖上锅盖煮20分钟左右，看着火开盖收汁翻炒，尝尝咸淡加入适量的盐继续炒一会儿，出锅就好了再撒上葱花

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