毛血旺

毛血旺菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

料酒
2勺
郫县豆瓣酱
3勺
干辣椒
好多
盐
1勺
香叶
1片
白糖
1勺
鸭血
400g
百叶
1代
麻椒
少许
葱姜蒜
适量
腐竹
适量
十三香
1勺
牛肉粉
1勺
黄豆芽
2元
火锅底料
1小块
午餐肉
半盒
毛肚
3代
一品鲜
2勺
花椒八角
适量
小葱沫
少许
苕皮
140g
箭笋片
500g

毛血旺做法步骤

1
准备配菜，该洗洗，该切切，都准备好。
2
配菜图
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配菜图
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配菜图
5
配菜图
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配菜图
7
起锅烧油，油热下葱姜蒜干辣椒香叶花椒八角十三香郫县豆瓣酱火锅底料炒香，炒香后加水煮开，往水里加入料酒酱油盐和牛肉粉白糖，多煮一会把调料的味道煮出来。
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这步我会把刚刚煮的那些调料捞出来扔了，我不喜欢吃的磨磨唧唧的，当然了如果你们喜欢那种感觉可以不捞出来。
9
另备一个锅或者大碗也行总之能装下你这些东西的。我用的是铸铁锅直接能端到桌子上的好看还实用，调料捞出来以后开始先烫一下菜，按照顺序一步一步来，先烫豆芽和笋片，烫熟捞出来倒入提前备好的锅里摆一摆。
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补图。
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在烫苕皮和腐竹还有鸭血。同样烫熟了捞出来摆放在豆芽上边。
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再来煮午餐肉和毛肚，毛肚不要煮时间太久。煮熟捞出放在最上面。
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然后把汤汁倒入锅里或者大碗里一些，在毛肚的最上面摆上干辣椒和麻椒。你可以放辣椒段也可以放辣椒面，看自己喜欢哪一种。
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补图
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另起一锅烧油，油热把油浇到干辣椒和麻椒的上面。就听滋啦一声，毛血旺就好了，嘿嘿上边撒上小葱沫不爱吃可以不放。
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成品图，你感觉步骤好多实际做上没那么麻烦。哈喇子流下来了。贼必。我去吃了。

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