宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
3瓣
鸡蛋清
1个
料酒
1勺
花椒
10粒
酱油
1勺
盐
3克
香醋
1勺
豆瓣酱
1大勺
白糖
1勺
玉米淀粉
2勺
食用油
适量
花生米
适量
大葱
1根
鸡胸肉
1块

宫保鸡丁做法步骤

1
准备好所需材料，鸡胸肉洗去表面的血沫
2
鸡胸肉切小块加鸡蛋清、盐、黑胡椒、玉米淀粉、料酒抓匀腌制15分钟
3
大葱、蒜瓣切成小颗颗，花生米炒熟去皮备用
4
再来调个调料碗：一勺白糖，1勺盐，一勺酱油，一勺香醋，一勺玉米淀粉加少量清水搅拌均匀备用
5
起锅烧油，油热后下去腌好的鸡胸肉快速翻炒，炒之鸡胸肉发白盛出备用
6
低油下入豆瓣酱和花椒粒炒出红油后下入蒜瓣，炒出蒜香味下入之前炒好的鸡胸肉大火翻炒
7
接着下入葱段和花生米继续翻炒
8
最后倒入调好的料汁翻炒均匀准备出锅
9
装盘成品

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