麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
少许
郫县豆瓣酱
一汤匙半
清水
适量
大蒜
三瓣
盐
适量
猪肉
50g
鸡精
适量
水淀粉
适量
生抽
一汤匙
植物油
适量
生姜
一片
小葱
一根
北豆腐
一块（350g）

麻婆豆腐做法步骤

1
准备食材 豆腐切成1.2cm见方 （家庭豆腐切小一点好吃）
2
猪肉切末
3
配菜
4
冷水不等水开放入豆腐 加点盐 大火煮开就让豆腐泡在里面
5
另起锅放油 肉末炒变色 放辣椒酱 （家里没有 就用一勺老干妈加一小勺干辣椒面代替 又香又辣 ） 姜末大蒜末 小火炒出红油 淋上少许料酒和酱油 2勺热水
6
下豆腐 用勺子小心翼翼的取出放入 中途放盐 糖 鸡精 少量胡椒粉
7
水沸腾 放适量水淀粉 勾芡 不要用勺子搅拌 用勺子推这样不容易碎
8
加葱花 淋香油 吃的时候撒胡椒粉
9
成品

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