青椒炒肉片

青椒炒肉片菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1勺
花椒
15粒
酱油
2勺
葱
2根
盐
适量
青椒
4个
猪肉
300克
鸡精
半勺
豆瓣酱
1勺
红薯粉
1勺
二荆条
4个

青椒炒肉片做法步骤

1
带皮猪肉，把肥肉和瘦肉分开再切片。 青椒切块，二荆条切圆圈。 蒜片，姜丝，葱段。
2
瘦肉里加酱油，料酒，一点点盐，抓一下。再加红薯粉，抓匀，太干可以加一点点水！ （这儿只能放很少盐，有一点点咸味就好，因为豆瓣酱比较咸的。）
3
锅加热，放油，再放肥肉煎一下，不喜欢吃肥肉的多煎下，把油都煎出来！
4
放豆瓣酱一勺，姜丝蒜片，花椒炒香。再倒入肉片快速翻炒，然后装盘。
5
锅里炒肉后，留一点油，倒入所有辣椒，加少许盐，炒20秒左右。辣椒和肉分开炒，辣椒比较熟，而且入味。
6
把肉倒入锅里，翻炒十几秒，加鸡精，葱段，装盘即可！

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