无辣不欢毛血旺

无辣不欢毛血旺菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
半头
料酒
2勺
糖
1勺
葱
适量
生抽
1勺
木耳
100克
鸭血
300克
金针菇
100克
鹌鹑蛋
6个
耗油
1勺
油菜
80克
豆芽
100克
火锅底料
80克
牛百叶
100克
油豆皮
80克
方火腿
100克
宽粉
120克

无辣不欢毛血旺做法步骤

1
鸭血取出洗净，切5mm厚片，火腿切片，油豆皮切条，鹌鹑蛋去皮，木耳泡发，牛百叶洗净
2
金针菇洗净撕散，豆芽洗净
3
锅中热油，放入姜葱沫炒香，放入火锅底料改小火炒散，烹入料酒加1升开水
4
放入耗油，糖，生抽和适量盐
5
取一只大碗，将豆芽铺在碗底备用。 将除了油菜以外所有食材放入锅中炖2分钟，出锅前放入油菜
6
将锅中食材盛入大碗中，倒入适量汤汁没过菜，蒜切沫，香葱切段，铺在上面
7
蒜沫淋热油，完成
8
耗油和糖遇到牛油锅底非常提味！

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