自家酸菜鱼

自家酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

家常菜

姜

多

胡椒粉

适量

花椒

适量

土豆

一个

干辣椒

适量

生粉

适量

酸菜

一袋

蒜头

多

草鱼

1斤

不敢买太多草鱼回来，就买了个肚子回来小试牛刀。用盐洗干净一大块鱼肉，自家切片是个麻烦事，方向神马的都乱来不过幸好最后都也成了一片片。盐，生粉，胡椒粉，鸡蛋伴鱼肉（ps：觉得不要下鸡蛋的好，因为觉得等下的汤都有蛋花了），腌上十来分钟

切了好多蒜头和姜，为了辟腥

酸菜洗干净切碎，土豆削皮切薄片等下飞水

干辣椒跟花椒洗干净切碎备用

倒油，爆香蒜头，姜，干辣椒跟花椒，油适中。忘了帮酸菜拍照。。。。。爆香后下酸菜一起炒香。

炒到有味道出来后，倒水，下鱼骨头先煲着，中间滚的时候，把边边那些沫沫捞走。继续煮个十来分钟下盐，鸡精去调味，再慢慢把鱼肉放进去，不要太大力搅动以免鱼肉全散了。然后等下放入土豆片。

ending看到鱼肉都熟了就可关火。。(⊙_⊙)嗯自家版的酸菜鱼出炉，没有很辣，趁热把他们全消灭。O(∩_∩)O哈！