拔丝地瓜

拔丝地瓜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

油
适量
白糖
适量
生粉
适量
红薯
3块

拔丝地瓜做法步骤

1
三块六鳌地瓜，清水洗净
2
去皮切成长块儿
3
水开，下地瓜煮3分钟
4
捞出过凉水
5
加入少许生粉，搅拌均匀
6
锅中倒油，油热放入裹好生粉的地瓜，大火炸2分钟
7
炸好捞出，此时已经香脆清甜
8
把油倒出，加入两大把白砂糖，加入一丢丢清水，小火煮至冒小泡，要比图片的泡泡更小些
9
然后关火倒入炸好的地瓜，炒两下出锅（这里会颠锅的最好用颠锅的方式颠两下，翻炒怕把地瓜弄破了）
10
成品图（喜欢拔丝芋头的，把地瓜换成芋头即可）

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