酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
15g
清水
800ml
淀粉
8g
蒜瓣
40g
姜片
10g
食用油
50g
大葱段
80g
鳕鱼肉
1000g
食用盐
10g
酸菜鱼调料
250g

酸菜鱼做法步骤

1
腌鱼-1：鱼切片（切断），清洗干净，沥干水分。
2
腌鱼-2: 用食用盐、料酒、姜片和淀粉腌制10分钟左右。
3
炒料-1:锅中加入食用油，油温加热至五成熟，加入蒜瓣和本调料一袋；
4
炒料-2:小火炒香；
5
炒料-3:加入清水大火烧开。
6
煮鱼：鱼片加入锅中煮1～2分钟，撇入葱段煮1分钟左右。
7
起锅食用。
8
成品

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