麻婆豆腐
麻婆豆腐菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
瘦肉
100g
嫩豆腐
8小块
麻婆豆腐做法步骤
1
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切姜末，蒜末，热油爆香，然后倒入瘦肉沫打散，加入两勺郫县豆瓣酱，切好的指天椒，炒出红油。
2
倒入豆腐，加半碗水烧开。可以微微顛一下鍋，让豆腐都吃到味道。加一勺料酒，一勺酱油，调味。
3
然后调小半碗淀粉水，收汁关火撒上葱花，再撒上一点点的花椒粉味道更正宗。
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