红烧排骨
红烧排骨菜谱做法
主料
排骨
750g
干辣椒
2个
盐
5g
桂皮
1片
八角
2个
生抽
4湯勺
白糖
10g
老抽
2湯勺
生姜
4片
葱段
4小段
红烧排骨做法步骤
1
焯水
2
熬糖，起焦糖色，小火
3
焦糖起泡，下排骨开中火翻炒，排骨表面金黄
4
加水没过排骨，有高汤更佳，加入配料，中火5分钟转小火，隔5分钟查看，水面下降至5分之1时，起大火收汁，翻炒
5
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起锅
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