香蕉馒头

香蕉馒头菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

清水
8克
水
68g
细砂糖
3g
南瓜泥
75g
中筋面粉
120g
红曲粉
1克
耐高糖酵母
1.5g

香蕉馒头做法步骤

1
110克生的南瓜上锅蒸6分钟左右，用筷子轻轻一扎能扎透就可以了。
2
用料理机打成泥冷却。
3
黄色皮的所有原料加人南瓜泥和成面团。白色部分所有原料也活成面团，放温暖处发酵，这个季节北方屋里有暖气，大概半小时就可以发酵好。
4
发酵好的面团用手蘸面戳一下不回缩不反弹就是发酵好了。然后排气揉光滑。
5
这两个面团的量正好做八个香蕉，各分成八份，一份大概25克左右
6
把黄色皮部分擀开刷油，然后包入白色面团。收口处不要抹油，要不然不好包住一定要抹油哦，抹了油才可以让它像香蕉一样轻松剥开。
7
整形。
8
一克粉，一克红曲粉，放入八克水调均匀备用。
9
刷在发酵好的香蕉上。
10
冷水上锅蒸十分钟即可，不要掀开盖盖子闷十分钟再出锅。
11
可以以假乱真有木有。
12
女儿非常喜欢吃一顿吃了三个。如果娃不喜欢普通白馒头何不换个造型给她试试？

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