皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥菜谱做法

主料

姜
适量
料酒
适量
醋
适量
葱
适量
盐
适量
油
适量
里脊肉
适量
皮蛋
适量
十三香
适量

皮蛋瘦肉粥做法步骤

1
米洗好后，放入少量油、盐拌匀腌制。
2
肉切丝或者肉末均可。放入料酒、盐、十三香腌制。
3
皮蛋去腥：带壳皮蛋冷水下锅，水沸后放入盐、醋煮一会。捞出泡在凉水中。
4
姜丝、葱花、皮蛋切块备用
5
腌好的米，放入电饭煲中，加水煮粥。水量是米的5-6倍。
6
开锅后，加入肉、皮蛋、姜丝、十三香、少量盐（腌米时有放盐，适量放盐）。
7
出锅前，加入切好的葱花，搅拌均匀即可。

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