辣炒花蛤

辣炒花蛤菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
5大片
蒜
5-6瓣
料酒
一勺
干辣椒
5-6个
豆瓣酱
一勺
香菜
一根
生抽
一勺
食用油
2大匙
花椒油
三滴
花蛤
750克

辣炒花蛤做法步骤

1
身在北方的我，想念南方海鲜大排档，去市场买了点正经花蛤，一斤左右，老板看我帅气，送了几只虾，清洗干净备用！
2
配料准备：三瓣蒜切末，两片姜切末，三根火辣辣的辣椒切段！备用！
3
加入适量油（宜选清淡油，如玉米油、调和油，不要用菜籽油），油热放葱姜蒜末，爆香后，加入一勺豆瓣酱，炒出红油（小火，不然易糊）。
4
放入花蛤，大火爆炒！至花蛤全部张开！出锅之前调味：加入一勺料酒、一勺生抽、适量花椒粉、几滴花椒油。
5
出锅，放点小葱花或者一根香菜配色！ 所谓色香味俱全，不过如图！ 屏幕前的你记得按时吃饭哦！

菜谱做法推荐