省油版微波花生米

省油版微波花生米菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
少许
食用油
1勺
花生米
1碗
白酒
1小瓶盖量

省油版微波花生米做法步骤

1
将花生米择选一遍，品相不好的剔出； 再将择选好的花生米用清水淘洗干净，放滤网上自然晾干备用；
2
将花生米放在碗中，浇上小半勺食用油，搅拌均匀确保每粒花生米都能沾裹上油； 拌过油的花生米平铺在平底盘中，注意不要重叠；
3
将平底盘放入微波炉中，设置中高火开“叮”。
4
微波一分半钟时：开“叮”1分半钟后，将盘子取出，可以清楚看到花生米的加热状况：颜色开始变深变红，个别花生米因受热花生衣已经有点松落；将盘中的花生米颠翻搅拌一通之后，放入微波炉中继续“叮”。便可陆续听到微波炉里开始发出噼啪的爆裂声，(呵呵，不怕，不是很恐怖声音很轻微)， 并且爆裂的声音间隔时间由长到短,越来越频繁；
5
微波三分钟时：可以清楚看到花生米颜色更加深红，并且可以闻得到有香味溢出；将盘中花生米再一次颠翻搅拌一通后，继续放入微波炉中追加“叮”30秒钟；
6
将盘子取出，此时的花生米仍处于高温状态能听得到“吱吱”地响声， 取一粒花生米尝尝，味已断生即可。趁热浇点白酒拌匀。呵呵，不需要用特别好的白酒二锅头就行。 我家厨房常年都备着一瓶二锅头，制作酱泡菜的时候，晾干的材料收回来装瓶前撒点白酒消消毒， 再或者一些腥味大的菜，像烧带鱼什么的，浇点二锅头特别能去腥提香。。。
7
如果是现炸现吃，等花生米稍凉一点，根据个人口味撒上少许盐或糖即可。

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