锅包肉

锅包肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
2g
酱油
5g
醋
5g
鸡蛋
一枚
盐
2g
淀粉
200g
白糖
60g
里脊肉
500g
生菜
三片
水
20g
葱姜蒜
适量

锅包肉做法步骤

1
里脊肉切薄片一毫米至两毫米左右，切好后放入酱油，胡椒粉，一点点盐，姜腌制一会，这个时间可以准备其他东西。
2
香葱切碎，生菜洗净备用
3
腌制之后，打入一个鸡蛋，放入适量的淀粉搅拌均匀
4
热锅冷油，油烧热，放入肉片，尽量一片片放进去，如果一次放进去有点多，就尽快用筷子把他们分开，不要都团在一起影响口感，最重要的是不太好看
5
炸至金黄之后捞出控油，放入擦干的盘子中
6
小火油温热就放入砂糖，然后慢慢化开之后，放入少量的番茄酱
7
烧开之后，放入醋（最好先放番茄酱，再放醋，曾经，放了醋之后糖变成了一坨
8
让每一块肉都沾上酱汁，就可以出锅了
9
盘子铺好生菜，盛出锅包肉，撒上葱花

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