茶叶蛋

茶叶蛋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
1勺
冰糖
适量
鸡蛋
7只
盐
适量
香叶
3片
八角
2粒
生抽
3勺
老抽
3勺
红茶
1勺

茶叶蛋做法步骤

1
准备好材料
2
步骤1的材料，除了茶叶，都放进碗里，再加入3勺老抽和生抽
3
鸡蛋冷水下锅，煮开后转中小火，煮6分钟，盖盖子闷3分钟，煮好的鸡蛋放冷水里浸泡一会儿，用铁勺把鸡蛋壳敲碎
4
另烧一锅开水，把茶叶放进锅里煮出香味，再把调料全倒进锅中，煮几分钟
5
将鸡蛋倒进锅里，小火焖煮15至30分钟入味 (如果想吃嫩点的鸡蛋，可以把鸡蛋壳剥掉，放锅里煮1-2分钟后，连同卤汁一起倒进大碗里，浸泡入味)
6
吃的时候，带汤加热即可

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